Със снимки или без: какво работи най-добре в дигиталното меню на ресторанта

Кога снимките в дигиталното меню помагат

Снимките заслужават мястото си, когато думите не стигат. Ястие с местно или регионално име, което гостът никога не е чувал, кухня, нова за много от посетителите ви, или чиния, чието поднасяне е същността (плато за споделяне, десерт на пластове, коктейл с гарнитура), се изяснява с един поглед. В град, който посреща гости от много държави, снимката може да отговори на въпроса, който иначе гостът би задал на сервитьора.

Те подпомагат и допълнителните продажби. Гост, който прелиства менюто, по-вероятно ще забележи десерт или предястие за споделяне със снимка, отколкото ред текст сред трийсет други. Снимката действа като малка витрина: привлича погледа към артикулите, които най-много искате да продавате, особено тези с висока печалба.

И накрая, снимките могат да намалят повтарящите се въпроси. Ако персоналът отделя част от всяка смяна да обяснява как изглежда ястието, колко голяма е порцията или какво се сервира към него, ясното изображение може да поеме част от това обяснение и да освободи екипа за същинското обслужване.

Кога снимките вредят повече, отколкото помагат

Лошата снимка е по-лоша от липсата на снимка. Тъмни, пожълтели, размазани или очевидно стокови изображения издават немарливост и правят ястието по-малко апетитно от добро описание. Ако не можете да направите или поръчате прилична снимка, оставете артикула само с текст.

Снимката трябва и да съвпада с това, което пристига. Ако менюто показва богата, артистично подредена чиния, а кухнята изпраща по-малка и по-семпла, гостът се чувства подведен и разочарованието се пренася върху цялото хранене. Снимайте ястието така, както кухнята реално го сервира в обикновена натоварена вечер, и снимайте наново, когато рецептата или поднасянето се промени.

Скоростта също има значение. Големите изображения забавят страницата при мобилни данни, особено в пълна зала, където много телефони делят един сигнал. Гост, загледан в празен екран, може да се откаже и да поиска хартиено меню. А във fine dining снимките могат да опростят меню, чиято привлекателност е в сдържаността и откритието, където добре написаното описание върши повече от картината.

Решаване артикул по артикул

Вместо да спорите за цялото меню, разпределете ястията в три групи. Първата има нужда от снимка: емблематични ястия, непознати артикули, чинии за споделяне и всичко, което искате да наложите. Втората би могла да има: ястия със силна визия, които можете да снимате добре. Третата остава само с текст: познати основни ястия, прости напитки, гарнитури и всичко, което се сменя всяка седмица.

Последователността е по-важна от количеството. Меню с дванайсет добре осветени снимки в един стил изглежда премислено, а меню със снимки на една трета от артикулите, всяка направена по различен начин, изглежда хаотично. Използвайте една и съща светлина, ъгъл, фон и кадриране за целия комплект и добавяйте снимки постепенно, когато можете да ги направите със същото качество.

Менюто само с текст е легитимен избор, а не компромис. Добрите описания, които назовават основните продукти, начина на приготвяне и вкуса, вършат много работа сами и се зареждат мигновено.

Как да снимате и подготвите снимки за екрана на телефона

Не ви трябва студио. Естествената светлина от прозорец, обикновена маса или дъска за фон и камерата на съвременен телефон са напълно достатъчни. Снимайте отгоре плоските ястия като пица и салати, а под лек ъгъл, приблизително на нивото на очите на седнал гост, всичко с височина, като бургери или десерти. Снимайте чинията така, както се сервира, без аксесоари, които няма да са на масата.

После смалете файловете. Снимка направо от телефона може да е няколко мегабайта, много повече от нужното за малък екран. Оразмерете изображенията приблизително до ширината, с която ще се показват, запишете ги в компресиран формат като JPEG или WebP и се стремете всяка да е доста под един мегабайт, често и много по-малка. Използвайте еднакво съотношение на страните, за да не скача оформлението, докато се зареждат снимките.

Винаги тествайте на реален телефон от среден клас през мобилни данни, а не само на офис wifi. Ако менюто се влачи там, снимките ви са твърде тежки или са твърде много на един екран.

Какво поддържа платформата ви и как да проверите дали работи

Преди да планирате каквато и да е фотосесия, уточнете с доставчика си дали платформата поддържа снимки на ястия, колко изображения позволява на артикул, как се съхраняват и доставят и дали се зареждат постепенно. Не приемайте, че всички инструменти за QR меню работят с изображения по един и същ начин. Ако обмисляте ChargeM3, попитайте екипа директно какви възможности за изображения има за вашето меню.

След като снимките са публикувани, следете резултатите, вместо да се доверявате на усещането. Таблото с анализи на ChargeM3 показва тенденциите в поръчките и най-продаваните артикули, така че можете да видите дали променените артикули се продават различно през няколко седмици. Заедно с лесните промени в менюто, които позволяват да добавяте, редактирате или премахвате артикули за минути, можете да третирате менюто като нещо, което се усъвършенства постепенно, а не като застинал документ.

Оптимизираното за мобилни устройства меню означава, че каквото и да изберете, се показва в оформление, създадено за телефони. Оформлението е толкова добро, колкото е съдържанието, затова пазете изображенията леки, а описанията точни.

Често задавани въпроси