Можете ли да променяте дигиталното си меню в реално време?

Какво означава „в реално време“ за дигиталното меню

При печатното меню всяка промяна означава ново оформление, отпечатване и подмяна на екземплярите, затова повечето ресторанти живеят със дребни грешки със седмици. Дигиталното меню премахва тази стъпка. Редактирате артикула веднъж и менюто, което гостите отварят в телефоните си, го отразява.

Струва си да разграничите две неща. Наличността в реално време е мигновеният превключвател: маркирате артикул като изчерпан и гостите вече не могат да го поръчат. Лесните промени в менюто покриват по-широките редакции, като добавяне на ястие, смяна на описание или цена и окончателно премахване на нещо, които отнемат минути, а не дни.

Тъй като гостите отварят менюто в браузъра на телефона си, няма приложение, което да се обновява. Никога не чакате магазин за приложения да одобри нова версия.

Промени, които си струва да правите по време на работа

Най-ценната промяна на живо е маркирането на ястие като изчерпано. Нищо не дразни госта повече от това да поръча, да чака и накрая да чуе, че кухнята е свършила продукта. Ако маркирате ястието като изчерпано веднага щом излезе последната порция, пазите преживяването на госта и спестявате на сервитьора неприятен разговор.

Други чести промени са добавянето на предложение на деня, когато кухнята потвърди количествата, коригирането на цена след промяна при доставчик и скриването на ястие, когато липсва ключова съставка. Сезонните менюта също стават лесни: добавяте пролетните ястия, когато пристигнат продуктите, и ги махате, когато сезонът свърши.

Бъдете по-внимателни с всичко, което засяга съставките. Ако рецептата се промени или доставчикът замени продукт, обновете описанието веднага и информирайте сервитьорите. Гостите с диетични нужди разчитат тази информация да е актуална, а тя никога не замества разговора с персонала.

Как работи всекидневно с ChargeM3

В ChargeM3 гостите сканират QR кода на масата, менюто се отваря в браузъра им и те разглеждат, поръчват и плащат от телефона си. Ресторантът управлява менюто зад кулисите, така че направената там промяна е това, което вижда следващият гост.

Платформата включва още мобилно приложение за наблюдение и статистика и друго за приемане на поръчки в движение, както и отдалечен достъп. Така отговорният човек може да следи как върви денят, без да стои пред терминал. Планът струва 60 евро на месец без ДДС, без такса за инсталация, без нужда от кредитна карта за старт и с безплатни първи 30 дни.

Автоматичните обновявания и поддръжката 24/7 също са включени, така че самата платформа остава актуална, без да се грижите за версии на софтуера. Обучението на персонала е част от плана, което помага на новите колеги да научат къде се правят най-честите промени.

Проста рутина, която държи редакциите на живо под контрол

Редактирането на живо е мощно, а мощта без правила води до грешки. Решете кой има право да променя менюто. Обикновено достатъчна е малка група, например управителят и главният готвач. Останалите им казват, когато нещо свърши, вместо да редактират сами.

Задайте ритъм. Проверявайте менюто преди отваряне, веднъж по време на работа и отново при затваряне. Преди отваряне се уверете, че предложенията на деня са добавени, а недостъпното е махнато. При затваряне върнете артикулите, маркирани като изчерпани, за да започне утрешният ден начисто.

Ползвайте данните си, за да решавате какво да променяте. Таблото с анализи в ChargeM3 показва тенденциите в поръчките и най-продаваните артикули. Ако ястие почти не се продава, помислете дали да го махнете или да пренапишете описанието. Ако най-продаваното често свършва, поговорете с кухнята да приготвя повече.

Чести грешки, които да избегнете

Първата грешка е да забравите да върнете маркировката „изчерпано“. Ястие, останало недостъпно след като е заредено отново, тихо ви губи продажби. Включете връщането на наличността в списъка за отваряне.

Втората е промяната на цени в разгара на натоварено обслужване, без да предупредите персонала. Гостът може вече да е видял старата цена, затова предупреждавайте сервитьорите и, когато е възможно, правете ценовите промени между две обслужвания.

Третата е да правите промени, без да ги проверявате. След всяка съществена редакция отворете менюто на собствения си телефон и го погледнете като гост. Правописна грешка или погрешно поставена категория се хващат за десет секунди много по-евтино, отколкото след като ги е видяла цялата зала.

Често задавани въпроси