Менюта с QR код: струват ли си за малките ресторанти?

Колко наистина струва менюто с QR код

Разходите попадат в три групи: абонамент, кодове и стойки за масите и времето, което отделяте за настройка. Някои доставчици начисляват и такса за инсталация или такси за устройство, затова питайте точно какво е включено, преди да сравнявате оферти.

За ориентир, ChargeM3 струва 60 евро на месец без ДДС, тоест 720 евро на година без ДДС. Няма такса за инсталация, първите 30 дни са напълно безплатни и не е нужна кредитна карта, за да започнете. При 2-годишен договор има 15% отстъпка от месечната цена.

Тази цена покрива неограничен брой свързани работни станции, мобилни приложения за наблюдение и за приемане на поръчки, автоматичен облачен бекъп, автоматични обновявания, поддръжка 24/7, обучение на персонала и помощ при настройка на продуктовия каталог. Прибавете малките еднократни разходи, като печат на картончета с QR код или купуване на стойки, и час-два от вашето време.

Какво вече плащате за хартиено меню

За да прецените стойността, съберете какво ви струва хартиеното меню днес. Пресметнете печата или ламинирането, препечатването при всяка промяна на цена или ястие, цената на менютата, които се зацапват или късат, и времето на персонала за забърсване, подмяна и раздаване.

Много малки ресторанти подценяват този разход, защото е разпилян в множество малки покупки. Вземете разписките от миналата година и пребройте препечатванията. Умножете по цената на всяко, после добавете най-добрата си преценка за минутите на персонала. Този сбор е вашата отправна точка и е ваше число, а не средна стойност за бранша.

Ако отправната ви точка е близо до цената на абонамента, само икономията от печат почти покрива таксата и всяка друга полза е бонус. Ако е много по-ниска, доводите трябва да се опрат на другите ползи по-долу.

Къде малкият ресторант печели най-много

За малкия екип най-голямата печалба е времето. Гостите, които могат да сканират и поръчат от масата, изискват по-малко внимание за простите части от обслужването. Това оставя на сервитьора повече време за нещата, които гостите помнят: препоръка, приятелска дума, бърза помощ в натоварен момент.

Втората печалба е бързината на промените. С лесните промени в менюто можете за минути да смените цена, да добавите предложение или да премахнете ястие, а наличността в реално време ви позволява да отбележите артикул като изчерпан веднага. Така избягвате неудобния момент да кажете на госта, че избраното от него ястие го няма.

Третата е знанието. Малкият ресторант често се управлява по паметта на собственика, докато таблото с анализи за тенденциите в поръчките и най-продаваните артикули показва какво наистина се продава, така че да решите какво да популяризирате, преоцените или махнете. Менюто на много езици също помага, ако редовно приемате чужди гости.

Кога менюто с QR код не е подходящо

Бъдете честни за случаите, в които може да не се изплати. Ако клиентелата ви е предимно възрастна и се чувства неловко с телефони, менюто с QR код може да създаде неудобство. Ако залата ви има слаб мобилен сигнал и няма wi-fi за гости, хората може да не успеят да заредят нищо.

Ако менюто ви е една фиксирана карта, която се сменя веднъж годишно, печатът струва малко и икономията е малка. Тогава стойността трябва да дойде от поръчките и анализите. Помнете и че QR кодът не заменя гостоприемството, а заведение, което продава лично внимание, може да предпочете печатните менюта по подразбиране.

Нито едно от тези неща не е непреодолимо, ако държите печатни менюта като резервен вариант. Те просто ви подсказват къде да очаквате по-малка възвръщаемост.

Как да го изпробвате с много малък риск

Най-безрисковият подход е ограничен тест. Настройте менюто, сложете кодове на няколко маси или го използвайте за една смяна и следете същите неща, които преброихте в отправната си точка, плюс реакцията на гости и персонал.

ChargeM3 прави това лесно: първите 30 дни са безплатни, не е нужна кредитна карта и няма такса за инсталация. Помощта при настройка на продуктовия каталог и обучението на персонала са включени, така че не оставате сами.

В края на 30-те дни сравнете. Спряха ли препечатванията? Почувства ли екипът ви по-малко напрежение? Ползваха ли гостите менюто без помощ? Ако отговорите са да, продължете. Ако не, ще сте похарчили предимно собственото си време и ще знаете защо.

Често задавани въпроси