Да преминете ли към дигитално меню? Какво наистина мислят клиентите

Какво гостите обикновено харесват в дигиталното меню

Най-често срещаният плюс е усещането за контрол. Гост с телефон може да прочете цялото меню, без да чака да му донесат печатно копие, да реши със собствено темпо и да се върне към менюто по-късно, без да вика никого. В натоварена зала само това премахва малкото неудобство в началото на вечерята.

Гостите ценят и точността. Дигиталното меню показва актуалните цени и може да отбележи артикули като изчерпани, така че никой да не избере ястие и после да разбере, че го няма. Менюто на няколко езика помага на туристите и на чужденците, които живеят тук и иначе разчитат сервитьорът да им превежда.

Много гости харесват възможността да поръчат и платят от масата, особено в края на вечерята, когато просто искат да си тръгнат. Екранът на телефона може и да се увеличи, което е полезно за хора със слабо зрение, на които им е трудно да четат ситния шрифт на картон при слаба светлина.

Какво не харесват някои гости и как да реагирате

Не всеки приема промяната с радост. Някои гости, често по-възрастни, се чувстват по-неловко с QR кодове. Други смятат, че екранът на масата отнема от личния характер на излизането да вечеряш навън. Изтощената батерия или слабият мобилен сигнал са истински проблем за човек, дошъл за вечеря, а не за технологии.

Тези възражения са основателни и повечето от тях се овладяват. Дръжте няколко печатни менюта и ги предлагайте без излишно обяснение. Помолете персонала да каже приятелска дума за това как се сканира и да помогне с усмивка, когато е нужно. Изберете меню, което се отваря в браузъра на телефона, защото гост, който трябва да инсталира приложение, често се отказва.

Обърнете внимание на собствената си зала. Тихо квартално заведение със стари клиенти има други нужди от ресторант в центъра, пълен с туристи. Целта е да намалите неудобството за гостите, които наистина обслужвате, а не да следвате мода.

Какво променя преходът за вашия ресторант

За ресторанта практическите ползи са в организацията на работата. Спирате да препечатвате менюта всеки път, когато се промени цена или ястие, можете да обновите менюто в момента, в който нещо се случи, и да отбележите артикул като изчерпан веднага. За една година това се събира като пари и като време, макар точната сума да зависи изцяло от вашата ситуация.

Поръчването от масата може да облекчи и натиска върху персонала в натоварените часове, тъй като сервитьорите отделят по-малко време за прости поръчки и повече за гостоприемство. Друга полза са отчетите: като виждате тенденциите в поръчките и най-продаваните артикули, разбирате какво гостите наистина избират, а не какво предполагате, че избират.

ChargeM3 покрива тези области с лесни промени в менюто, наличност в реално време, безконтактно поръчване и табло с анализи за тенденциите в поръчките и най-продаваните артикули. Гостите сканират QR код и поръчват и плащат от телефона си, без да изтеглят приложение.

Как да разберете какво мислят вашите гости

Общите мнения са по-малко полезни от собствените ви наблюдения. Първо попитайте персонала, защото той чува коментарите, вижда кой се затруднява и знае кои маси се отказват от QR кода и викат помощ. Записвайте прости бележки за наблюденията му в продължение на няколко седмици.

Питайте и гостите директно. Кратък, дружелюбен въпрос в края на вечерята, например дали менюто е било лесно за използване, ви казва повече от всяко предположение. Следете дали гостите искат печатно копие, колко често и какви гости го искат. Ако една и съща група се затруднява постоянно, знаете къде да подобрите.

Погледнете и числата, които вече следите, като например колко бързо масите поръчват и колко често се оказва, че ястие го няма. Сравнявайте собственото си преди и след, вместо да заимствате чужди показатели.

Постепенен начин да направите прехода

Не е нужно да сменяте всичко в един и същи ден. Започнете с една част от залата или с една смяна, например обедната, и се поучете от нея. Дръжте печатни менюта на стойката на посрещача и ги подавайте при поискване.

Направете QR кода лесен за намиране и добавете кратко указание. Инструктирайте екипа, за да дава всеки един и същ отговор, когато гост попита как работи. След няколко седмици прегледайте наученото и коригирайте.

Първите 30 дни с ChargeM3 са безплатни и не е нужна кредитна карта, така че можете да направите такъв тест в собствения си ресторант, преди да се обвържете с каквото и да било. Планът е 60 евро на месец без ДДС, без такса за инсталация.

Често задавани въпроси